in giro per la bella ItaliaRicette
Quarazzana, un borgo medievale fuori dal tempo, un casale del ‘500 ed una cuoca straordinaria..
La Lunigiana è una terra unica, ricca di storia, di cultura e di grande bellezza. La sua geografia, di territorio a cavallo tra tre diverse regioni, Toscana, Liguria ed Emilia, ne ha condizionato il carattere; i suoi confini geografici non hanno mai coinciso con quelli amministrativi e politici e questa eterogeneità si riflette anche in ambito culinario. È qui, in questa fascia di terra tra montagne e mare, di origine antichissima e abitata da etruschi, fenici…